Pão de massa-mãe: o que se faz e onde reservar

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O que vai fazer

Um padeiro explica o que é a massa-mãe e como a manter viva, depois mistura uma massa, estica-a e dobra-a, e aprende a moldá-la num pão redondo e firme. Como a massa-mãe precisa de tempo, as aulas costumam trabalhar com massas preparadas antes, para ver todas as fases: amassar, levedar, moldar, golpear e cozer. Pratica um padrão de golpes na côdea e prova pão acabado de sair do forno.

O que leva para casa

Um pão, ou uma massa para cozer em casa, um frasco de massa-mãe e a confiança para a manter.

Para quem é

Artesãos pacientes, dias de bem-estar e pequenas equipas que gostam de uma manhã calma e prática. Bom para quem quer uma técnica que vai continuar a usar.

Os pormenores práticos

Duração:3–5 horas
Sessões abertas:normalmente 6–12 pessoas
Sessões privadas e de equipa:a partir de 6 pessoas. Equipas maiores têm mais mesas, sessões ou anfitriões.
Onde:normalmente no estúdio, cozinha ou oficina do anfitrião
Bebidas:funciona sem álcool
Ideal para:Semanas de bem-estar Dias fora do escritório e retiros Convívios de equipaAniversários

Isto é um formato de atividade, não uma aula específica. Diga-nos a cidade e a data e encontramos um anfitrião que a dê, com datas reais e um preço por pessoa.

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Onde pode reservar esta aula

Escolha uma cidade para a pedir lá. Não está na lista? Qualquer cidade do mundo: diga-nos onde está e nós encontramos o anfitrião.

Preços habituais

Normalmente ≈ 175 - 257 US$ p/pessoa em Londres

A metade central dos preços por pessoa das aulas que pesquisámos nessa cidade, na sua moeda (≈). O seu orçamento depende do anfitrião, da data e do grupo.