Learn lamination while baking turnovers and a fruit bar tart.
La description de l’hôte est en anglais.
dès250 $USpar personne
This pastry class in New York explores laminated dough, part of a five-part pastry certificate that can be booked one session at a time. It takes place in the teaching kitchen of a family-run cake and baking supply business, founded in 1991, whose Manhattan flagship on West 22nd Street also houses a café and shop.
You bake apple turnovers and a fruit bar tart, with almond cream and a fruit compote.
Over four hours you learn rolling and folding for lamination, knife skills and glazing. All ingredients and supplies are included. Wear casual clothes you don't mind getting sugar on and flat closed-toe shoes, and tie back long hair.
Keen bakers who want to understand flaky pastry. Every class is hands-on and interactive, so expect to be busy at the counter; please tell the team about any allergies or dietary needs before the class starts.
A fruit bar tart and a batch of apple turnovers made with laminated dough.
Expérience
Sélectionné par Workshopola
Basé à New York
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Annulation gratuite jusqu’à 7 jours avant. Ensuite, cédez votre place ou changez de date une fois.
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