Understand yeast and chemical leavening while baking milk bread, muffins and scones.
La description de l’hôte est en anglais.
dès250 $USpar personne
This pastry class in New York is the leavening session of a five-part pastry certificate series, and can also be booked on its own. It explains how breads and pastries rise. It takes place in the teaching kitchen of a family-run cake and baking supply business, founded in 1991, whose Manhattan flagship on West 22nd Street also houses a café and shop.
You bake and taste milk bread shaped as Parker House rolls and cinnamon buns, plus muffins and scones, finishing them with simple glazes.
The four-hour class explores lean, enriched and quick breads, fermentation, working with commercial yeast and the difference between yeast and chemical leaveners, along with shaping techniques. All ingredients and supplies are included. Wear casual clothes you don't mind getting sugar on and flat closed-toe shoes, and tie back long hair.
Keen home bakers who want to understand the why behind their bakes. Every class is hands-on and interactive, so expect to be busy at the counter; please tell the team about any allergies or dietary needs before the class starts.
Soft milk bread shaped two ways (cinnamon buns and Parker House rolls), plus scones and muffins finished with glazes.
Expérience
Sélectionné par Workshopola
Basé à New York
Apprenez auprès d’un expert local indépendant qui anime lui-même cet atelier et a vérifié chaque détail de cette page. Réservez avec Workshopola : un seul contact de votre première question jusqu’au jour J. Rien à payer avant que l’hôte confirme votre date.
Chelsea, New YorkL’adresse exacte figure dans votre confirmation de réservation.
Annulation gratuite jusqu’à 7 jours avant. Ensuite, cédez votre place ou changez de date une fois.
Annulation gratuite jusqu’à 7 jours avant. Ensuite, cédez votre place ou changez de date une fois.
Les réservations d’équipe et privées suivent les conditions de leur devis. Lire la politique complète.
Indiquez-nous le nombre de participants et la ville. Nous trouvons un atelier pâtisserie capable d’accueillir toute votre équipe, et vous envoyons un devis sous un jour ouvré.
D’autres façons de mettre la main à la pâte.
Des formats que nous pouvons organiser pour votre équipe ou un groupe privé, dans cette ville ou ailleurs.
